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 织纹螺含河鲀毒素 食药局已禁餐馆销售 - 食堂承包|蔬菜配送|餐厅设计|南通餐饮公司

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织纹螺含河鲀毒素 食药局已禁餐馆销售

内容出处:餐饮公司 发表时间:2015-07-29

关键字: 食堂, 餐饮, 食品, 管理

当前正值食用螺销售旺季,很多市民也都争着尝鲜螺产品。近期,国家食品安全风险监测发现,市场上织纹螺食物有高含量河鲀毒素,服用后很容易中毒,可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状,严重者可致死亡,中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。

织纹螺

据悉,织纹螺,俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等,主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长,长度约为1厘米,宽度约为0.5厘米,约指甲盖大小。织纹螺含有河鲀毒素易导致食物中毒,原卫生部2012年公告(2012年第13号)明确要求,任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。织纹螺食物含有高含量河鲀毒素,河鲀毒素中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状,严重者可致死亡,中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。泰安市附属医院消化内科专家告诉记者,织纹螺食物毒素对热稳定,煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏,目前尚无特效治疗解毒药物,所以为保护公众身体健康,避免因食用织纹螺引起中毒,市民不要购买织纹螺食物。

泰安市药局餐饮科工作人员告诉记者,食药局已经通知餐饮单位,任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。同时,泰安市民应该提高自我保护意识,不购买和食用织纹螺。误食织纹螺后,如发生中毒症状的,应当立即自行催吐,并到医院就诊。若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺的,应当及时拨打12331向当地食品安全监管部门举报。

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