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南通-松松软软的椰子球

内容出处:餐饮公司 发表时间:2011-12-09



南通食堂承包大厨讲,这个用料要讲究,先准备好黄油90-100克,糖粉130克(我只用了90克,味道足够了),鲜奶40克,蛋黄80克,奶粉20克,椰蓉270克。

 


南通食堂承包大厨料准备好了,做起来就比较容易了:

1、 黄油,糖粉一起搅拌,直至混合;

2、 分次加入蛋黄搅拌均匀;

3、 分次加入鲜奶搅拌均匀;

4、 加入椰蓉、奶粉拌匀(我的盆子比较小,所以我也是分次加入的)。

 


南通餐饮公司负责食堂承包' title='团膳服务' target='_blank'>蔬菜配送的小刘在一边枪着说,将拌好的椰蓉团搓成小圆粒(整个制作过程就数这一步最不爽了,好油好黏人哟,只能忍了,椰蓉团比较散,用一次性手套或者是塑料袋不好做),把小圆粒排于烤盘中入预热好的烤箱中。上下火120度(我觉得有点低,家用烤箱的温度可能达不到要求,所以我用了140度)烤到小圆粒变成金黄色就好了,我用了35分钟吧!南通食堂承包大厨说,时间也差不多,你很内行。赶紧品尝下吧。好好吃哟,口感软软、香气十足!自家用的料货真价实,比以前吃的义利可强多了!差别很明显的。

 

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